بذر خیار یکی از مهم ترین بذرهایی که توسط شرکت ریحان سبز ایلیا ارائه می شود. خیار به شکل خیار زمینی و خیار محلی و انواع دیگر در بازار موجود می باشد. خیار اکسلو یکی از انواع بذرهای خیاری ست که در فضای باز کاشته می شود و محصول خوبی به بار می آورد. خیار یکی از صیفی جات تابستانی به شکل کشیده است که معمولا اندازه آن به طول 15 سانتیمتر میباشد. پوست آن به رنگ سبز است و در مرحله بلوغ به زرد تبدیل می شود. در حال حاضر، به لطف تولید خیار گلخانه ای در تمام طول سال این میوه در بیشتر بازارهای سرتاسر جهان یافت می شود.
بذر خیار اصفهان به دو بخش تقسیم بندی می شوند:
-
خیارهای پارتنوکارپ
-
خیارهای غیر پارتنوکارپ
دسته اول که بذرهای خیار پارتنوکارپ نامیده می شوند به معنی این است که آن گیاه گل نر ندارد و بدون گرده افشانی میتواند میوه بدهد. نوع دوم یعنی غیر پارتنوکارپ باید گل نر داشته باشد. به جز این دو دسته، دسته ی دیگری هم به نام بذر خیار سمی پارتنوکارپ نیز وجود دارد.
انواع بذر خیار
در واقع دو نوع واریته خیار در بازار موجود است:
هردو پارتنوکارپ باشند و انواع دیگر آن همگی غیرپارتنوکارپ هستند.
بوته خیار زمینی
خیار از تیره کدوئیان هست که دارای یک ویژگی خاص است. این ویژگی رونده بودن آن هاست. بدین معنی که بوته خیار زمینی مدام در حال رشد است تا اینکه سرما و گرما بوته را از بین ببرد. زمانیکه به بوته خیار زمینی یا خیار محلی تنش وارد شود، گلدهی آن به فاز گل نر می رود و میوه دهی متوقف می شود. تا اینکه به مرور زمان تنش از بین برود و مجدد بارورشدن گلهای خیار شروع شود.
نکات مفید مربوط به کاشت بذر خیار:
- بذرها مخصوصا بذر خیار قبل از کشت باید ضدعفونی شوند. هرچند بذرها قبل از اینکه به دست کشاورزان و باغداران برسد ضدعفونی شده اند. رنگهای آبی و قرمز و دیگر رنگهایی که بذرها دارا هستند به همین علت است. در واقع همان ماده ضدعفونی کننده است که به بذر زده شده است.
- نکته ی دیگر این است خیار و بذر آن به سرما بسیار حساس است. در دمای زیر 15 درجه رشد نمیکند. به همین دلیل اکثر مناطق کشور با پلاستیک کشی یا تونل پلاستیکی خیار را می کارند.
انواع خیار:
-
خیار سبز
-
خیار چمبر
-
خیار بیترملون
-
خیار سفید
مصرف خیار:
خیار میتواند به صورت میوه یا به شکل ترشی مصرف شود. برای ترشی خیار، از انواع کوچک خیار استفاده می شود، که معمولاً به عنوان قره کوهی شناخته می شوند. طول خیار برای ترشی معمولاً از 10 سانتی متر بیشتر نیست. خیارهای کوچک بهترین گزینه برای ترشی خیار هستند. خیارهای بدون لک و با رنگی یکدست بهترین نمونه هستند و باید گفت اندازه خیار باید متعادل باشد.
خیار تنوع زیادی دارد. اندازه، شکل برش، رنگ پوست، طعم کم و بیش تلخ آن از جمله خصوصیاتی است که یکی را از دیگری متمایز می کند.
برای آشنایی با ارقام هندوانه و خرید بذر هندوانه کریمسون سوئیت کلیک کنید.
ارزش غذایی خیار
خیار به دلیل داشتن آب، یک سبزی بسیار پرطراوت است و دارای مقدار کمی چربی، کربوهیدرات و پروتئین است. از ویژگی های مهم خیار میتوان به محتوای عالی ویتامین C و B9 به همراه خواص ملین و ظرفیت تسکین اختلالات کلیه اشاره کرد.
خیار را می توان در طول سال در بازار خریداری کرد، زیرا کشورهایی هستند که در هر زمان از سال خیار تولید می کنند. در جنوب اسپانیا، به طور خاص در آلمریا، در زمستان اروپا خیار کشت می شود.
خیارهای کمی نارس با پوستی نازک و بدون لایه برداری مصرف می شوند. اما همیشه توصیه می شود قبل از مصرف آنها را پوست بگیرید و خوب بشویید. خیار در سالاد استفاده می شود، به صورت نواری برش خورده، در سوپ و خورشت پخته می شود یا به صورت پوره میل میشود.
برای آشنایی با بذر خربزه و ارقام آن مانند بذر خربزه آناناسی خرید آن کلیک کنید.
پربارترین بذر خیار زمینی
در طی مراحل بلوغ، خیارها به رنگ زرد تبدیل می شوند و دانه های آنها رشد می کند. یک خیار مرغوب باید فاقد لک باشد. برداشت باید زمانی انجام شود که به اندازه استاندارد و کافی رشد کرده باشد و رنگ آن به یک سبز تیره تبدیل شده باشد.
بهترین بذر خیار فضای باز زمینی یا بذر خیار محلی کدام بذر است؟
در انواع بذر خیار هیبرید و استاندارد بذری که تعداد بار زیاد در هر بوته بدهد، بهترین بذر خیار است. رنگ سبز خوشرنگ و طعم خوب خیار میتواند از فاکتورهای مشخص کننده ی یک بذر خوب باشد. همچنین بذری که در مقابل آفات مقاومت داشته باشد، بذر خیاری که ماندگاری بالا داشته باشد هم میتواند از دیگر عوامل تعیین کننده ی یک بذر خوب باشد. اندازه میوه ای که به بار می نشیند خوب باشد و دوره ی باردهی مناسب باشد. عواملی که تعیین میکند بهترین بذر خیار فضای باز چه بذری باشد عواملی ست که ذکر شد.
درباره بذر فلفل دلمه ای سبز بیشتر بدانید!
گیاه خیار:
خیار گیاهی علفی و خزنده با ساقه های مودار است. برگها به شکل قلب است. از خانواده گیاهانی که سالانه تولید می شود. ساقه های علفی و پوشیده از مو هستند. هر گره ساقه دارای یک برگ و یک ساقه است. برگها به شکل قلب و اندام دارای 3،4 یا5 لوب مثلثی هستند. مرزها تراش خورده اند. ریشه های آن بلند و نازک است و به سختی منشعب می شود.
این گل معمولاً دارای گلهایی از هر دو جنس، نر و ماده است، اگرچه اصلاح نژاد تحقیقاتی را در زمینه به دست آوردن گیاهانی فقط با گلهای ماده انجام داده است.
تاریخچه خیار
خیار احتمالاً بومی مناطق گرمسیری آفریقا و هند است. بیشترین تولیدکنندگان در سراسر جهان چین، ترکیه، ایران و ایالات متحده هستند.
اگرچه احتمالاً از مناطق گرمسیری آفریقا می آید، نویسندگان دیگر ریشه آن را از هند میدانند.
محصول خیار در فصل گرم بهترین رشد و نتیجه را خواهد داشت. بذرهای خیار پربار معمولا تحمل سرما را ندارد. در آب و هوای معتدل میتوانید بذر خیار را در فضای باز بکارید. بهترین زمان برای کاشت خیار در فضاهای باز و مزرعه، اردیبهشت و فروردین می باشد.
دمای خاکی که قرار است در آن بذرهای خیار کاشته شود، باید مناسب باشد.
برای آشنایی با ارقام بذر بادمجان گلخانه ای و خرید آن کلیک کنید!
چه چیزی می توانید در کنار خیار بکارید؟
بذر خیار فضای باز را در کنار مارچوبه، لوبیا، برنج، کرفس، ذرت، شوید، کاهو، بذر پیاز، نخود، تربچه و بذر گوجه فرنگی بکارید. از کاشت بذر خیار کنار سیب زمینی و مریم گلی همچنین خربزه خودداری کنید.
خصوصیات بهترین خیار فضای باز:
عموما خیارهایی که در فضای باز کشت میشوند و یا همان خیارهای زمینی، سایزشان حدود 16 سانتی متر باید باشد. شیاردار بودن خیار بسیار مهم است. پوست این خیارها نباید براق و به صورت چرب باشد. اگر دقت کنید میبینید بعضی خیارها حالت خمیده هستند که این خمیدگی جای نیش حشرات است و یا به علت کمبود مواد مغذی ست که این حالت خمیدگی در خیار ایجاد می شود.
در حالت طبیعی یک بوته ی خیار پس از انتقال نشا، 30 تا 35 روز پس از کاشت، بار می دهد. این مورد به برخی عوامل مانند آفت کشها، تنش های خاص وارده گرمایی و سرمایی و… بستگی دارد که زمان باردهی را عقب و جلو بیندازد.
بذر خیار به علت درشت بودن آن نسبت به سایر بذرها (مثل بذر کاهو که بسیار کوچک است) و قدرت جوانه زنی بیشتر، در بسیاری از اوقات به صورت مستقیم در زمین کشت می شود و کمتر اقبال به سمت نشاءگیری بذر خیار است. عموما برای بذرهای خیار کشت مستقیم صورت می گیرد.
بهترین بذر خیار برای خیار شور:
برخی از خیارها جهت مصرف خیار شوری استفاده می شوند که باید دارای یک ویژگی باشند. این میوه ها بعد از قرارگیری در آب نمک نباید حالت پوکی داشته باشند. همچنین به شکلی نباشند که در زمان تهیه خیارشور، در آن ها آب جمع شود.
غالبا تنشی به بذرهای خیار فضای باز وارد نمی شود که این مورد به عواملی بستگی دارد که در زیر به آن اشاره شده است. به همین دلیل گیاه شرایط سازگاری بهتری از همان ابتدا با آب و هوای مزرعه و نوع خاکش پیدا میکند.
- کشت مستقیم خیار(زمان جوانه زنی و وقتی به حالت دو برگی در می آید و در طول فرایند رشد و نمو)
- مشکلات انتقال از گلخانه به مزرعه وجود ندارد (چون نشاءگیری انجام نمیشود)
بذر خیار هیبرید:
بذر هیبرید از پیوند دو والد که ویژگی های متفاوتی دارند بوجود می آید که این نوع بذرها دارای خصوصیات و ویژگی های برتری نسبت به والدین خود هستند. بذرهای خیار هیبرید طول زمان باردهی کمتری دارند و مقدار میوه ای که میدهند، بیشتر از سایز انواع واریته خود هستند. بذر خیار هیبرید در مقابل آفات و قارچ ها بسیار مقاوم است. در حالی که بذرهای استاندارد بدین صورت نیستند.
برای خرید بذر هندوانه اینجا کلیک کنید!!
روشهای کاشت خیار:
- به طور مستقیم بذر را در خاک قرار می دهند تا خیار از بذر رشد کند.
- کاشت به صورت نشا بذر خیار: قبل از کاشت خیار بذرها را در یک محیط ایزوله و استاندارد از نظر دما و خاک و…. قرار می دهند. سپس تا زمان آماده شدن که معمولا بین 20 تا 40 روز است، نشا آماده می شود. پس از این مرحله نشا به زمین یا فضای باز انتقال پیدا میکند. این کار موجب می شود که گیاه خیار نسبت به بیماریها و آفات مقاومت بیشتری پیدا کند. همچنین بذر خیار را در مقابل عوامل و واکنش های دمایی نیز محافظت میکند. به همین علت کاشت نشا خیار نسبت به کاشت مستقیم خیار ارجحیت دارد.
آموزش کاشت خیار در مزرعه
ابتدا بذر خیار مورد نظر را تهیه کنید. بذر باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد. بسته به نوع استاندارد، هیبرید، زودرس یا میان رس بودن و …. گزینه های انتخابی متعدد می باشد. مکانی که در آن خیار کاشته می شود، باید دارای نور مناسب باشد زیرا نور مناسب موجب جوانه زنی زودتر خیار می شود. خاک مورد نظر باید از نظر کود بسیار غنی و مناسب باشد. میتوانید از کودهای گرانوله استفاده کنید.
خاک مناسب برای کاشت خیار در مزرعه یا گلدان
برای کاشت خیار باید ph خاک عدد مناسبی باشد. نه کم و نه زیاد باشد. بهتر است ph خاک روی 7 باشد. اگر عدد پ هاش کم بود، مقداری آهک کشاورزی به خاک اضافه میکنیم و چنانچه میزان ph زیاد بود بهتر است از گوگرد و یا ترکیبات سولفات آلومینیوم استفاده کنیم. بدین صورت میزان ph متعادل خواهد شد و محصولی خوب و با کیفیت به بار خواهد نشست.
خاکی که قرار است در آن خیار کاشته شوند، باید نرم و سبک باشد. اگر خاک شل یا سفت بود باید آن را بهبود دهید. این کار را میتوانید با اضافه کردن عناصری مانند خاک رس اصلاح کنید. چنانچه خاک سفت بود، توصیه می شود از کمپوست و یا کود پیت استفاده کنید.
برای کاشت خیار زمینی دو روش وجود داردکه در بالا به آن اشاره شد. انتخاب ما با توجه به عواملی تغییر میکند. چنانچه از روش نشاء گیری استفاده کنید، غالبا خیار زودتر از فصل، برداشت خواهد شد. این روش نیاز به اطلاعات و تخصص دارد که متعاقبا در مقاله ای جداگانه به آن خواهیم پرداخت.
توصیه می شود خیار را به شکل عمودی کشت دهید. این کار موجب بهتر عمل آمدن محصول نهایی می شود. فاصله مورد نظر بهتر است بین 4تا 6 بذر از یکدیگر باشد. پس از انجام کارهای لازم، 10تا 11 روز باید منتظر باشید تا بذرها جوانه زنی کند.
تاثیر نور خورشید در زمان کاشت خیار محلی و جوانه زنی آن
خیار حتما باید در مکانی کاشته شود که به اندازه کافی نور خورشید وجود داشته باشد. نور یکی از مهم ترین عوامل در کاشت خیار زمینی و خیار محلی می باشد. نور موجب گرم شدن خاک و زودتر جوانه زدن خیار می شود.
هیچ علف هرزی در خاک نباید وجود داشته باشد و قبل از کاشت باید با روشهای متعددی که وجود دارد، تمامی علف های هرز از خاک مورد نظر بیرون کشیده شوند.
کاشت خیار بوته ای و تغذیه آن:
خیار معمولا دارای مقاومت خوبی است و نسبت به ارقام دیگر، حساسیت کمتری نسبت به تغذیه دارد. این محصول خیلی خوب میتواند خود را با نوع خاکی که در آن کشت می شود آداپته کند. بوته ی این بذر به علت قوی و رونده بودن به خوبی خود را با عناصر مختلف در زمین وفق می دهد. اگر شرایط آب و هوایی مناسب باشد میتوان بار بسیار خوبی از این بذر به دست آورد.
مصرف کود برای خیار یا کود دهی بذر خیار:
واریته به علت مقاوم بودن آنچنان حساسیتی به کود ندارد و به همین علت میتواند عناصر مورد نیاز خود را از زمین بدست بیاورد. ولی در کل ابتدا از عناصر فسفر بالا، ازت بالا و پتاس بالا استفاده می شود.
بعد از رشد چند برگی گیاه خیار، ابتدا باید رشد رویشی و رشد ریشه را تقویت کرد. برای اینکار از کودهای فسفر دار و کودهای نیتروژن دار استفاده میکنیم. قبل از وارد شدن گیاه به فاز گل زایی (قبل از به گل رفتن بوته) از کود فسفر بالا استفاده میکنیم تا درصد گلهای تولید شده و درصد تبدیل گل به میوه در گیاه خیار بالا رود. زمانیکه شاهد ظهور میوه ها بودیم هم از کودهای پتاسیم بالا به خیار می دهیم.
خیار یکی از میوه هایی ست که رشد سایز بیش از حد آن باعث کاهش بازار پسندی می شود. بنابراین باید دراستفاده از پتاسیم و کلسیم باید دقت شود.
سوالات متداول در مورد بذر خیار:
1- چه نوع کودی برای این بذر باید استفاده شود؟
این بذر جزو بذرهای بسیار مقاوم می باشد و میتوان برای آن از عناصر فسفر بالا، ازت بالا و پتاس بالا استفاده کرد.
2-چه مدت زمان طول می کشد تا بذرهای خیار جوانه زنی کنند؟
معمولا بین 10 تا 11 روز جوانه زنی آغاز می شود.
3- تاثیر نور خورشید بر بذرهای خیار چگونه است؟
باید مکانی که در آن بذر کاشته میشود دارای نور کافی و گرم باشد تا محصول خوبی به دست بیاید.
4- آماده شدن نشاء خیار چقدر زمان نیاز دارد؟
معمولا بین 20 تا 40 روز زمان نیاز برای آماده شدن نشاء خیار لازم است.