بذر کلم

نمایش یک نتیجه

کلم ها بر اساس شکل ظاهری به 5 دسته تقسیم می شوند:

  1. کلم پیچ
  2. کلم بروکلی
  3. کلم بروکسل
  4. گل کلم
  5. کلم قمری

کلم های گرد دارای فاکتورهایی از جمله ضخامت برگ می باشد که نباید زیاد ضخیم و یا زیاد نازک باشد. برگها باید به شدت فشرده باشد تا وزن خوبی به آن بدهد. رنگ آن باید سبز روشن و خوب باشد. کلم پیچ های تخت فقط در استان گلستان و دزفول استفاده می شود.  بر اساس زمان رسیدگی به سه دسته زودرس، میان رس و دیررس تقسیم می شود.

بذر کلم زودرس حدودا 55 تا 65 روزه قابل برداشت، میان رس 70 تا 80 روز و کلم دیر رس در تایمی بین 90 تا 120 روزه قابلیت برداشت دارند. هرچقدر کلم دیر رس تر باشد وزن میوه سنگین تر می شود.

تاریخچه استفاده از کلم

به طور قطعی نمی دانیم که کلم برای اولین بار در کجا ظاهر شده است. خانواده کلم ها در سراسر جهان رشد می کنند و کلم های امروزی از آنها منشأ می گیرند. رایج ترین نظریه این است که کلم غربی حدود 3000 سال پیش در اروپا از اسلاف وحشی خود که دارای برگهای ضخیم بودند و آب را حفظ می کردند اهلی شده و به آنها امکان می دهد در مکان های سردتر و کم آب تر زنده بمانند. در شرق، کلم از 4000 سال قبل از میلاد استفاده شده است و در شمال چین کشت می شد.همچنین در بین النهرین از کلم ها استفاده می شد در حالی که مصریان باستان تا زمان سلسله بطلمیوسی کلم کشت نمی کردند. در رم، کلم یک سبزی لوکس محسوب می شد و بسیاری آن را بهتر از سایر سبزیجات می دانستند. آنها همچنین از آن برای اهداف دارویی به عنوان تسکین دهنده نقرس، سردرد و علائم بلع قارچ سمی استفاده کردند.

راهنمای کاشت بذر کلم و کلم پیچ:

خرید بذر کلم
خرید بذر کلم

6 تا 8 هفته قبل از اولین سرما کلم پاییزه بکارید. کلم هایی که در هوای خنک بالغ می شوند بسیار شیرین هستند. کلم مانند اکثر سبزیجات هر روز حداقل به 6 ساعت آفتاب کامل نیاز دارد. البته میزان نور اگر بیشتر باشد، بهتر است.

بهترین بذر کلم پیچ سفید

کلم ها اصولا در گرمای زیاد به فاز زایشی وارد می شوند که نباید این اتفاق بیفتد. در انتخاب فصل و مکان کشت بسیار باید دقت شود. در گرمای زیاد کلم ها ترک می خورند که این به ضرر میوه و محصولات و کشاورزان است. در زمانیکه گلوی کلم ترک می خورد، رشد میکند و بالا می آید و چیزی از میوه باقی نخواهد ماند. بنابراین در این مورد، بذرهای کلم باید دارای مقاومت در مقابل ترک خوردگی داشته باشند.

بهترین فصل برای کاشت کلم کدام فصل است؟

بهار! کلم یک محصول با آب و هوای خنک است. کلم را در بهار رشد دهید تا قبل از گرمای تابستان محصول برداشت شود یا کلم را از اواسط تا اواخر تابستان شروع کنید تا در روزهای خنک پاییز، زمستان یا اوایل بهار برداشت شود. 4 تا 6 هفته قبل از آخرین سرما در بهار بذرهای کلم را بکارید.

بین بذر کلم پیچ و کلم سفید چقدر فاصله باشد؟

30 تا 60 سانتی متر فاصله مطلوب است. هنگام قرار دادن گیاهان کلم در باغچه خود، حتماً به نهال هایی با فاصله 12 تا 24 اینچ (30-60 سانتی متر) فاصله دهید تا فضای کافی برای رشد کلمی بزرگ داشته باشید. انواع اولیه کلم را می توان با فاصله 12 اینچ (30 سانتی متر) از یکدیگر کاشت که باعث رشد کلمی به اندازه 450 گرم خواهد شد.

چه چیزی نباید در کنار کلم کاشته شود؟

این گیاهان برای کلم همسایه بدی هستند: گیاهان خردل، توت فرنگی، بذر گوجه فرنگی، انگور، لوبیا

راهنمای سریع پرورش بذر کلم

کلم بهاره را 4 هفته قبل از آخرین سرما بکارید. طبق دستورالعمل های نوشته شده بر روی پاکت بذرها و یا فروشنده آن، در منطقه ای که 6 ساعت یا بیشتر آفتاب دارد، بذرها را بکارید. در عمق 1 تا 2 اینچ (5/2 تا 5 سانتی متر) در خاک حاصلخیز و زهکشی شده خوب که PH آن بین 6.5تا 6.8 است، بکارید. با مخلوط کردن چند اینچ کمپوست یا سایر مواد آلی غنی، شرایط خاک بومی را بهبود ببخشید. با کمک گرفتن از مالچ یا پلاستیک سیاه، از گیاهان جدید در برابر هوای سرد محافظت کنید، این امر به گرم نگه داشتن خاک کمک می کند. با دادن هفته ای 1 تا 1.5 اینچ (5/2 سانتی تا 5/3 سانتی متر ) آب به گیاهان کلم مرتب آن ها را مرطوب کنید. قبل از کاشت، با مخلوط کردن یک کود گیاهی با رهاسازی آهسته در خاک، مواد مغذی مداوم به کلم بدهید. برای کمک به حفظ رطوبت و دور نگه داشتن علفهای هرز، یک لایه 3 اینچی از مالچ بریزید. هنگامی که سر کلم به اندازه کافی سفت و قابل برداشت شده بود، کلم را برداشت کنید.

خاک، کاشت و مراقبت از کلم و کلم قرمز

کلم ها در خاک ماسه ای یا رسی رشد می کنند و زیاد تفاوتی باهم ندارند. کوددهی به این میوه مانند بقیه صیفی جات است. نکته ای که باید به آن اهمیت داد در مورد کودهای پتاس بالا می باشد. باید دقت داشت که دادن کودهای پتاس بالای بیش از اندازه، موجب رشد بیش از حد کلم خواهد شد که منجر به ترک خوردگی کلم می شود. بنابراین باید در اندازه کود دهی بسیار دقت شود. کلم هم به صورت بذر مستقیم در خاک و هم به صورت کشت نشا پرورش داده می شود که بیشتر به صورت کشت نشا انجام می شود.

یک ویژگی بسیار مهم که یک بذر کلم باید داشته باشد این است که تحمل بولتینگ یا گل دهی داشته باشند. زیرا ممکن است زمان کشت در فصل گرما باشد بنابراین مهم است که کلم ها به سرعت وارد فاز گل دهی نشوند.

کلم های کاشته شده در مزرعه و باغ باید از یخ زدگی هوا محافظت شوند. در بهار، کاشت از طریق پلاستیک سیاه را در نظر بگیرید تا به گرم شدن خاک کمک کند. گیاهان در حال رشد که در معرض هوای خنک قرار گرفته اند “سخت” شده و در برابر سرما تحمل می کنند. کلم هایی که در هوای خنک بالغ می شوند بسیار شیرین هستند. آب و نور کافی برای رشد کلم باید مهیا باشد. PH خاک باید در حد تعادل و مورد نیاز باشد. مواد مغذی و کودهای مورد نیاز به خاک اضافه شود.

برای اطمینان از pH خاک خود، خاک را آزمایش کنید. شما می توانید یک کیت خریداری کنید یا آزمایش خاک را از طریق شرکت ریحان سبز ایلیا انجام دهید. در صورت نیاز از کود و مواد غنی استفاده کنید و از نتایج آزمایش خاک به عنوان راهنما استفاده کنید. در غیاب آزمایش خاک، اصلاحات غنی از نیتروژن و کود کمپوست شده را به خاک اضافه کنید. گیاهان با ترکیبی از خاک خوب و فقط غذای مناسب گیاهی بهترین رشد را دارند.

بهترین بذر کلم
بهترین بذر کلم

عیب یابی بهترین راه برای جلوگیری از مشکلات، سالم نگه داشتن کلم و تمیز نگه داشتن باغ است. آفات اصلی حشرات کرم های کلم، شته ها و سوسک های کک است.

بیماری های کلم:

بیماریهای کلم سفید و کلم پیچ عمدتا پوسیدگی سیاه باکتریایی، ساق سیاه کلم، پوسیدگی اسکلروتینیایی، لکه برگی آلترناریا و آفات آن شامل شب پره یا بید کلم، سفیده بزرگ کلم، سفید کوچک کلم، شته مومی کلم می باشد.

برداشت و ذخیره سازی

کلم هنگام تشکیل سر آماده برداشت است، درست است؟ نه، گاهی اوقات آنها آماده به نظر می رسند، اما آماده نیستند. با فشردن می توانید میزان استحکام سر را امتحان کنید. سر ممکن است کاملاً محکم و آماده به نظر برسد، اما قسمت داخلی آن هنوز شل و برگ دار باشد. وقتی در این ناحیه احساس سفتی کردید، سر را از پایه گیاه جدا کنید. برخی از انواع مختلف به خوبی در باغ برای هفته ها نگهداری می شوند، در حالی که برخی دیگر به زودی پس از سفت شدن سر باید بریده شوند.

مزایای استفاده از کلم و کلم پیچ:

کلم حاوی مقادیر زیاد ویتامین c، ویتامین k و مواد مغذی ست. کلم ها به هضم غذا و همچنین کنترل التهاب کمک میکنند. مصرف آنها موجب سلامت قلب و کاهش سطح کلسترول می شود. کلم ها آنتی اکسیدان های بسیار خوبی هستند که خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهند. اما مصرف بیش از اندازه آن عوارضی مانند نفخ شکم، اسهال و تداخلات دارویی به همراه دارد. در بسیاری از منابع اطلاعات بیماریها، ذکر شده است که این سبزیجات برای کم کاری تیروئید مناسب نمی باشد و به ضرر این بیماریست.

خرید بذر کلم قرمز
خرید بذر کلم قرمز

چه کسانی نمیتوانند کلم بخورند؟

نگرانی هایی وجود دارد که ممکن است با خوردن کلم بعضی از بیماریها بدتر یا بیشتر پیش روی کنند. اگر غده تیروئید کم کاری دارید بهتر است از کلم خودداری کنید.

جراحی: کلم ممکن است بر سطح گلوکز خون تأثیر بگذارد و می تواند در کنترل قند خون در طی مراحل جراحی و بعد از آن تداخل ایجاد کند.

کلم بهتر است خام باشد یا پخته؟

اگرچه در صورت پخت یا تخمیر مواد مغذی مختلفی به بدن شما می رسد، به ویژه کلم قرمز خام ممکن است بهترین تقویت غذایی را در هر وعده به شما بدهد. برای مصرف کلم قرمز یا کلم پیچ را خیلی نازک برش دهید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند تا کاملترین و پیچیده ترین طعم ها به شما کمک کند. سپس میتوانید آن را به سالادها یا ساندویچ ها اضافه کنید.

آیا کلم چربی می سوزاند؟

کلم یکی از سبزیجات کم کالری و مفید است که می توانید به رژیم روزانه خود اضافه کنید، در حالی که می خواهید چند کیلوگرم وزن کم کنید. در سراسر جهان، کلم به روش های مختلفی تهیه می شود. در حالی که می توان آن را به صورت خام مصرف کرد، به عنوان سالاد می توان کلم را بخارپز، ترشی، خورشتی، تفت داده یا بریان کرد.

در مورد بذر خیار فضای باز بیشتر بدانید!

سبد خرید
به بالای صفحه بردن